Ksantan guma| 11138-66-2

 

Ksantan guma, također poznata kao žuta guma, Hanosheng ljepilo i žuti pojedinačni polisaharidi. To je monokularni polisaharid koji nastaje fermentacijom lažnih žutih pojedinačnih bakterija. Zbog svoje posebne strukture i svojstava kolagena ima niz funkcija. Može se koristiti kao emulgatori, stabilizatori, zgušnjivači gela, infiltanti, membranske formule itd., koji se široko koriste u svim područjima nacionalnog gospodarstva. Huang Yuanjiao poznat je kao "industrijski mononatrij", koji je trenutno najveći mikrobni polisaharidi u svijetu velikih razmjera.

 

 

Strani naziv: Xanthan Gum Alias: Hangsheng Glossom; Puritanska ljubičasta plazma; Žuti plazoni

Kemijska formula: C35H49O29

CAS broj: 11138-66-2

EINECS broj: 234-394-2

Izgled: bijeli ili svijetlo žuti prah

 

 

Žuta repica poznata je i kao žuta guma i Hangsheng ljepilo. To je izvanstanični kiseli razni glikogen uzrokovan fermentacijom bakterija. To je polisaharidni polimerni spoj sastavljen od D-glukoze, D-manita i D-glukozne kiseline u omjeru 2:2:1, s relativnom molekularnom masom većom od 1 milijun. Sekundarna struktura Xanthan Gum Jiao je obrnuto isprepletanje bočnog lanca oko kostura glavnog lanca.

 

 

Ksantan guma je svijetložuti do bijeli tekući prah, blagog mirisa. Lako se otapa u hladnoj, vrućoj vodi, otopina je neutralna, smrznuta i smrznuta, a netopljiva u etanolu. U slučaju dispergiranja vode i emulgiranja, postaje stabilan hidrofilni viskozni koloid.

 

 

Huang Yuan je trenutno integriran sa zgušnjavanjem, suspenzijom, emulzifikacijom i međunarodnom stabilnošću. Bioskin s vrhunskim performansama. Krajevi molekularnog bočnog lanca Yaoguangye koji sadrže acetonatne skupine imaju velik utjecaj na njegovu izvedbu. Ksantan guma ima opću izvedbu dugolančanih visokih molekula, ali sadrži više funkcionalnih skupina nego opći polimer, a jedinstvena izvedba bit će prikazana pod određenim uvjetima. Ima različite sukladnosti u vodenoj otopini i ne pokazuje različite karakteristike pod uvjetima.

 

1. Suspenzija i emulgiranje: Huang Yuan ima dobar učinak suspenzije na netopljive krutine i kapljice ulja. Molekule otopine kolagena ksantanske gume mogu formirati ultra-vezujući spiralni ko-klaster, tvoreći krhku mrežastu strukturu nalik gelu, tako da može podržati oblik čvrstih čestica, kapljica tekućine i mjehurića, pokazujući snažnu stabilnost emulgiranja i visoku suspenzija. sposobnost.

 

2. Dobra topljivost u vodi: Žuta želatina može se brzo otopiti u vodi i ima dobru topljivost u vodi. Osobito u hladnoj vodi, također se može otopiti, što može uštedjeti komplicirane procese obrade i jednostavno za korištenje. Međutim, budući da ima jaku hidrofilnost, ako je vode malo i miješanje nije dovoljno, vanjski sloj upijanja vode i širenja u gumenu kuglu spriječit će vodu da uđe u unutarnji sloj, što će utjecati na performanse posljedica. Stoga je potrebno obratiti pozornost na pravilnu upotrebu. Xanthan Gum Gel u prahu ili suhi prah sa soli i šećerom, pomiješajte sa soli i šećerom, pomiješajte sa soli i šećerom i pomiješajte sa soli i šećerom. Nakon miješanja sa solju, šećerom, pomiješajte sa soli i polako. Polako dodajte vodu za miješanje.

 

3. Zgušnjavanje: Otopina žutog gela ima karakteristike niske koncentracije i visoke viskoznosti (viskoznost 1 posto vodene otopine je ekvivalentna 100 puta većoj želatini), što je učinkovit zgušnjivač.

 

4. Pseudoplastičnost: Otopina ljepila Xanthan Gum ima visoku viskoznost pod djelovanjem statičkog ili niskog smicanja. Pod djelovanjem velikog smicanja, viskoznost se naglo smanjuje, ali molekularna struktura ostaje nepromijenjena. Kada se sila smicanja eliminira, originalna viskoznost se odmah vraća. Odnos između posmične sile i viskoznosti potpuno je plastičan. Pseudoplastičnost kolagena Xanthan Gum je vrlo istaknuta. Ova pseudoplastičnost je izuzetno učinkovita za stabilnu suspenziju i mutnu tekućinu mlijeka.

 

5. Stabilnost toplinske topline: Viskoznost otopine žutog gela neće se značajno promijeniti s promjenama temperature. Općenito, do promjena viskoznosti dolazi zbog zagrijavanja. Viskoznost se gotovo ne mijenja, čak i ako niska koncentracija vodene otopine i dalje pokazuje stabilnu visoku viskoznost u širokom temperaturnom rasponu. 1 posto lutealne otopine (uključujući 1 posto kalijevog klorida) od 25 stupnjeva C do 120 stupnjeva C. Njegova viskoznost je samo 3 posto.

 

6. Stabilnost kiseline i lužine: Varkanska otopina je vrlo stabilna na kiselinu i lužinu, a viskoznost nije pogođena između pH od 5-10, a postoji mala promjena u viskoznosti u pH manjem od 4 i veći od 11. U rasponu pH3-11, ambasador viskoznosti i manja vrijednost su manje od 10 posto. Xanthan Gum gel se može otopiti u raznim kiselim otopinama, kao što su 5 posto sumporne kiseline, 5 posto dušične kiseline, 5 posto octene kiseline, 10 posto klorovodične kiseline i 25 posto fosfata, a te otopine auroata prilično su stabilne na sobnoj temperaturi. Kvaliteta dugih mjeseci neće se promijeniti. Ksantan guma također se može otopiti u otopini natrijevog hidroksida i ima karakteristike zgušnjavanja. Nastala otopina je vrlo stabilna na sobnoj temperaturi. Žuti -gel može biti jak oksidans, kao što je prekomjerna razgradnja sumporne kiseline i prekomjerne kiseline. S porastom temperature razgradnja se ubrzava.

 

7. Stabilnost soli: Otopina kolagena ksantanske gume može se otopiti s mnogim otopinama soli (kalijeva sol, natrijeva sol, kalcijeva sol, magnezijeva sol, itd.), a to ne utječe na viskoznost. U uvjetima veće koncentracije soli, čak iu zasićenoj otopini soli, još uvijek zadržava svoju topljivost bez taloženja i flokulacije, a njegova viskoznost je gotovo nepromijenjena.

 

8. Stabilnost enzimske reakcije: stabilna dvostruka spiralna struktura ksantanske gume čini je snažnim antioksidansom i dezinficijensom antidina. Nikakvi enzimi ne mogu razgraditi originalnu žutu gumu.

 

 

U industriji se stabilizatori, zgušnjivači i pogoni za preradu koriste u razne svrhe, uključujući izradu konzervirane hrane i hrane u bocama, pekarske hrane, mliječnih proizvoda, smrznute hrane, začina za boje - stricu, pića, piva, slatkiša, kolača, cvjetne opreme i tako dalje. Prilikom izrade hrane, lako je teče, lako se ulijeva, lako se kanalizira i smanjuje potrošnju energije.

 

 

Huang Yuanjiao potpuno je otopljen u većini sustava na bazi vode, ali budući da ima jaku hidrofilnost, ako se izravno doda u vodu, a miješanje nije dovoljno, vanjski sloj upija vodu i bubri u gumenu kuglu, koja sprječava ulazak vode u unutrašnjost. Slojevi, koji će utjecati na igru, stoga moramo paziti na pravilnu upotrebu: uzmite kopiju žute originalne gume i koristite deset ili više drugih suhih sirovina, kao što su šećer, mononatrijev glutamat, sol i drugi predmeti u proizvodnji hrane , a zatim ih polako ubacite miješajući. U vodi, namačite oko dva sata i nastavite miješati dok se potpuno ne otopi.

 

 

Čuvati na temperaturi okoline, zatvorenim i suhim uvjetima.

 

 

Kao dodatak hrani, Xanthan Gum Jiao prihvaćen je u mnogim zemljama. Ovaj polisaharid značajno je poboljšao teksturu, okus i kvalitetu izgleda hrane kontrolirajući protok proizvoda i poboljšavajući njegovu komercijalnu vrijednost. Postao je važan stabilizator, suspender, emulgator, zgušnjivač, ljepila i visokokvalitetne sirovine za preradu s visokom dodanom vrijednošću i visokokvalitetnim sirovinama za preradu. Konkretno, može se sažeti u sljedeće aspekte.

 

1. Čvrsti stabilizator za otpornost na kiseline i soli

Koristi se u hrani kao što su različiti napici od voćnih sokova, koncentrirani voćni sokovi, začini (kao što su sojin umak, umak od kamenica, začini za salatu). Učinak stabilnosti Xanthan Gum Plum znatno je bolji od ostalih ljepila koja imaju jaku toplinsku stabilnost. Opća sterilizacija na visokoj temperaturi neće utjecati na to. Može se koristiti za razne voćne napitke, kašaste napitke, biljne proteinske napitke itd., a doza je 0.08 posto ~ 0,3 posto. Izvrsna otpornost na sol, kiselinu i lužnatost Xanthan Gum Gela može u potpunosti zamijeniti tradicionalne zgušnjivače škrob u sojinom umaku itd., može prevladati nedostatke taloženja škroba i može učiniti sojin umak izvrsno jednoličnim, poboljšati vješanje na zid i bojanje, produljiti rok trajanja, umak od umaka, sojin umak i drugi okusi umaka, koristite žuti -gel kao najgušći stabilizator kako bi umak bio jednoličan, dobro obložen, bez takta, lak za punjenje i poboljšao okus.

 

2. Sredstvo za emulziju

Kao emulgator za razne proteinske napitke, mliječne napitke itd., sprječava raslojavanje ulja i vode i poboljšava stabilnost proteina te sprječava taloženje proteina. Također može koristiti svoju sposobnost emulgiranja kao sredstvo za stvaranje pjene i stabilizator pjene, kao što je proizvodnja piva za proizvodnju piva. Nakon dodavanja 0.02 posto sustava emulgiranja s proteinima graha, emulgiranje je značajno poboljšano, a hibridni sustav ima visoke brzine smicanja i visoku viskoznost izazvanu visokom viskoznošću.

 

3. Napunite

Kao stabilno punjenje visoke viskoznosti, može se široko koristiti u preradi hrane kao što je dim sum, kruh, keksi, slatkiši i druga hrana. Pod premisom da se tradicionalni okus hrane ne mijenja, hrana ima bolje očuvanje, dulji rok trajanja, bolji okus, pogoduje diverzifikaciji i industrijskoj proizvodnji ove hrane. U proizvodnji različite smrznute hrane Xanthan Gum Globe ima učinak sprječavanja gubitka vode, odgađa starenje i produljuje rok trajanja.

 

4. Stabilizator emulzije

Kao emulgirani stabilizator u smrznutoj hrani, može prilagoditi viskoznost smjese u sladoledu i sladoledu u sladoledu i sladoledu, što ga čini ujednačenim i stabilnim. Tkivo je glatko i mekano. Performanse, dakle, viskoznost se smanjuje tijekom postupka obrade i smanjuje otpor, što pogoduje procesu procesa. U fazi starenja hlađenja, oporavak viskoznosti pogoduje poboljšanju brzine ekspanzije, sprječava stvaranje velikih kristala leda u tkivu sladoleda i čini sladoled mazivim i osjetljivim. Istodobno poboljšava stabilnost proizvoda u smrznutom stanju, a vrhnje i voda se ravnomjerno miješaju tijekom topljenja i neće doći do odvajanja pulpe. Općenito vrijeme odležavanja je 2 do 3 sata. Doza je 0.2 posto do 0.4 posto.

 

5. Nanesite na proizvode za lice

Ksantan guma nalazi se u proizvodima od tjestenine. To je aditiv vrijedan promocije. U proizvodnji rezanaca, ramena i instant rezanaca dodaje ksantan gumu kako bi poboljšao tetivu tijesta. Prešani rezanci su žilavi, smanjuju lomljenje pri sušenju i poboljšavaju okus proizvoda. Prženje također može uštedjeti ulje i smanjiti troškove. Dodavanje ljepila Xanthan Gum smrznutim knedlama može poboljšati okus proizvoda i smanjiti stupanj trule kože i miješane juhe; dodavanjem {{0}}.05 posto do 0,1 posto ukupne količine ukupne količine proizvoda za nadjev može pomoći juhi. Očuvanje vode, osigurajte da se proizvod kuha u kipućoj vodi, juha je jaka i može poboljšati i poboljšati okus. Dodaci kolagenu iz ksantanske gume kruhu, kolačima itd. mogu povećati rok trajanja mekoće i produžiti proizvod.

 

6. Ostale primjene

Uz gore navedene namjene, ksantanska guma također se široko koristi u preradi hrane kao što su mesni proizvodi, konzervirana hrana od svježeg voća i povrća.

 

 

Veliko tržište ksantanske gume je naftna industrija. Trenutačno su kemikalije za naftna polja u mojoj zemlji uglavnom poliakrilamid, CMC i degenerativni škrob, što rezultira visokom cijenom i malom stopom proizvodnje nafte. Huang Yuanjiao mnogo je jači od drugih polimera u pogledu prianjanja, zadebljanja, soli i otpornosti na zagađenje, posebno bušenja na oceanu, plažama, visokim halogenima i trajno zamrznutim slojevima tla. Učinci trostrukog prikupljanja nafte imaju značajne učinke, koji imaju značajan učinak na ubrzanje brzine bušenja, sprječavanje naftnih bušotina, zaštitu naftnih i plinskih polja, sprječavanje ispuhivanja i značajno poboljšanje stope prikupljanja nafte. Ovaj proizvod ima vrlo dobre razvojne izglede kao idealan aditiv.

 

1. Industrija bušenja

Tekućina za bušenje je radna tekućina koja se koristi tijekom procesa bušenja. Radna tekućina koja se koristi tijekom procesa bušenja. Tijekom procesa bušenja, tekućina za bušenje ima važnu ulogu. Ljudi često uspoređuju tekućinu za bušenje s "krvlju za bušenje". Funkcija je: vješanje i nošenje kamenih krhotina, čišćenje dna bunara; podmazivanje i hlađenje bušilica, povećanje glave bušilice u ravnalu i utjecaj na slojeve kroz vodeno oko glave bušilice, što je pogodno za drobljenje stijena; formiranje glinenog kolača, povećavajući stabilnost zida bunara; Kako bi se spriječile složene nezgode kao što su karton, kolaps, curenje, prskanje; kada se koriste turbinski dijamanti, može se koristiti kao tekućina koja prenosi snagu. Ksantan guma je jedna od njegovih glavnih komponenti. Njegova je funkcija povećati viskoznost i silu rezanja te poboljšati kapacitet suspenzije tekućine za bušenje. To je da je rješenje za bušenje neizbježno.

 

2. Industrija sakupljanja ulja

U različitim metodama povećanja žetve, polimerno pogonsko ulje zauzima važno mjesto. Uloga polimera je reguliranje protoka vode za ubrizgavanje vode, povećanje viskoznosti pogonske tekućine i poboljšanje vala i učinkovitosti pogona vode. Smanjite curenje vodene faze u sloju i omogućite da voda i nafta teku naprijed konstantnom brzinom. U uvjetima skupljanja takvi polimeri moraju imati izvrsnu viskoznost, te moraju imati visoku stopu održavanja viskoznosti pod djelovanjem temperature, tlaka i soli. Budući da otopina žutog gela ima dobru ljepljivost, fluidnost, topljivost u vodi, kemijsku stabilnost i ima snažan mehanički kapacitet protiv razgradnje, može se koristiti kao pogon za rudarenje naftnih polja. U usporedbi s uobičajenim hidroliziranim poliakrilamidom, njegova fizikalno-kemijska svojstva su stabilna, postupak obrade je jednostavan, učinak odbijanja ulja je dobar, a troškovi proizvodnje su niski. Zbog svoje dobre sposobnosti smicanja i razgradnje, može se odabrati u slojevima i može teći. Bolji učinak pogonjen naftom postupno se koristio kao pokretački agens koji poboljšava žetvu naftnih polja ili kemijsko sredstvo koje poboljšava rudarske učinke u rudarstvu naftnih polja. Eksperiment fizičke simulacije dalje pokazuje da Xanthan Gum Jiao ima učinak poboljšanja žetve ulja. To je dobro izveden rudarski pogon naftnih polja. Nakon što je primarno i sekundarno iskopavanje nafte korišteno konvencionalnim metodama, više od 50 posto nafte ostaje u stijeni i ne može se izvući. Na temelju ekonomskih i energetskih razloga, ljudi sve više obraćaju pozornost na povećanje stope iscrpka nafte, a proces utiskivanja vode u sloj naftnih stijena koristi se za sekundarno rudarenje nafte. Ostaje velika količina mrtvog ulja. Ako se injekcijskoj otopini doda polimer s učinkom zgušnjavanja, može smanjiti tekućinu vode i povećati stopu skupljanja ulja. Mnogi polimeri mogu se koristiti kao sredstva za kontrolu protoka za dobivanje nafte, od kojih se ksantanska guma smatra potencijalnijom za primjenu. Huang Yuan ima mnogo osnovnih uvjeta koji moraju biti dostupni u stopama iscrpka nafte.

 

3. Mučenje se također primjenjuje u tekućini za lom, koja se uglavnom koristi za gusto sredstvo za pukotine na bazi vode, a ima funkciju smanjenja otpora.

Popularni tagovi: Ksantan guma| 11138-66-2, kineska ksantanska guma| 11138-66-2 proizvođači, tvornica