Natrijeva karboksimetilceluloza (CMC) je polimer topiv u vodi nastao reakcijom celuloze i natrijeva monokloroacetata. To je anionski surfaktant i ima izvrsna svojstva vezivanja, emulgiranja i zgušnjavanja.
Prijave
CMC se široko koristi u prehrambenoj industriji kao dodatak hrani, kao iu farmaceutskim proizvodima, kozmetici i drugim industrijskim primjenama. Obično se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje, stabilizator, emulgator i vezivo u hrani i pićima kao što su sladoled, peciva, mliječni proizvodi i instant napici. Također se koristi u proizvodnji papira, tekstila, deterdženata i tekućina za bušenje.
Uvjeti skladištenja
CMC treba čuvati na hladnom i suhom mjestu daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Treba ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi kako bi se spriječio ulazak vlage. Rok trajanja NCMC-a je otprilike 2 godine ako se čuva u odgovarajućim uvjetima.
CMC za hranu
Tvrtkini CMC proizvodi za hranu su zgušnjavanje, zadržavanje vode, decentralizirana stabilnost, sposobnost oblikovanja filma i kemijska stabilnost. Mogu postići visoku viskoznost pri niskim koncentracijama, a istovremeno hrani dati nježan i maziv okus; može učinkovito smanjiti dehidraciju i skupljanje hrane, produžiti rok skladištenja hrane; može bolje kontrolirati veličinu kristala smrznute hrane kako bi se spriječilo raslojavanje ulja i vode; u kiselom sustavu, proizvodi otporni na kiselinu imaju dobru suspendiranu stabilnost, što može učinkovito poboljšati stabilnost losiona i sposobnost proteinske impedancije; Može se kombinirati s drugim stabilizatorima i emulgatorima, igrati ulogu u komplementarnim prednostima i koordiniranoj učinkovitosti, dok smanjuje troškove proizvodnje.
1. Nanesite u alkoholnim proizvodima
*Učinite okus mekim, bogatim i dugo nakon okusa;
*Proizvodnja piva koristi se kao stabilizator pjene koji pjenu čini bogatom i postojanom te poboljšava okus.
2. Nanesite u tekućim pićima
* Za voćni čaj, voćne napitke, sokove od povrća, itd., može učiniti meso, razne krutine ili druge tvari suspendiranim, ujednačenim i punim, svijetlim i privlačnim, poboljšati okus;
*U mliječnim napitcima s neutralnim začinima kao što je kakao mlijeko, viskoznost kakao mlijeka je povećana kako bi se spriječilo taloženje kakao praha;
*Čuvajte stabilnost napitka i produžite svježinu napitka.
3. Nanesite u hranu kao što je žele, smrznuto mlijeko, džem i drugu hranu
*Odgovarajuća taktilnost;
*Ima važnu ulogu u sustavu gela.
4. Primjena u rezancima brze hrane
* Može spriječiti dehidraciju i skupljanje i povećati stopu bora;
*Lako je kontrolirati vodu, što može smanjiti opskrbu vodom i smanjiti sadržaj ulja;
* Učinite proizvod jednolikim i poboljšajte strukturu;
*Učinite fasadu svijetlom i glatkom.
5. Nanesite u kolače od kruha
*Poboljšati unutarnje tkivo i poboljšati mehaničkost i upijanje vode tijesta;
*Učinite pečenu tortu s točkastim saćem ujednačenom, povećajte volumen i svijetlu površinu;
*Spriječiti starenje posuda starenje škroba i produljiti razdoblje svježine;
*Podesite žicu od brašna kako biste spriječili sušenje kruha i zadržali izgled.
6. Primjena u rezancima za brzo smrzavanje
*Još uvijek možete zadržati izvorno stanje nakon ponovnog zamrzavanja proizvoda;
*Produžite razdoblje čuvanja svježeg proizvoda.
7. Primjena u keksima i palačinkama
* Poboljšajte praškasto tkivo brašna, prilagodite tetivu brašna;
*Dobro izradite biskvite i palačinke, tijelo kolača bude glatko, a brzina drobljenja je smanjena;
*Spriječite isparavanje i starenje vode, čineći kekse i palačinke hrskavim i ukusnim.
8. Primjena u sladoledu
*Poboljšati viskoznost miješane tekućine kako bi se spriječilo dizanje masti;
*Poboljšajte ujednačenost sustava i smanjite stvaranje velikih kristala leda;
*Povećava otpornost sladoleda i daje nježan i maziv okus;
*Smanjite količinu čvrstih sirovina i smanjite troškove proizvodnje.
9. Primjena u jestivim kompozitnim membranama
*Kao osnovna tvar za stvaranje filma, kompozitni film ima dobru mehaničku čvrstoću, prozirnost, toplinsko brtvljenje, tiskanje, otpornost na plinove, otpornost na vodu i zadovoljava potrebe različitih pakiranja hrane;
*Ima dobre i hidratantne performanse i otpornost na plinove;
*Produžite rok trajanja voća i povrća.
10. Primjena u smeđim pićima za bakterije mliječne kiseline
*Smanjite brzinu centrifugalnog taloženja proizvoda;
*Smanjenje fenomena izdvajanja mlijeka;
*Održavajte stabilnost sustava i produžite rok trajanja.
11. Nanesite u proizvodima od jogurta
*Poboljšati viskoznost jogurta, poboljšati teksturu, stanje, okus i stabilan sustav;
*Spriječiti čišćenje mlijeka tijekom roka trajanja i poboljšati strukturu uzorka;
* Jak učinak protiv taloženja, dobra toplinska stabilnost i otpornost na kiseline.
12. Nanesite u začinima
*Podesite viskoznost, povećajte sadržaj čvrstih predmeta, učinite tkivo mekim, delikatnim i podmazanim;
* Stabilnost emulgiranja, poboljšanje organizacije kvalitete, poboljšanje boje, mirisa i učinka okusa začina i produljenje roka trajanja
13. Specijalni proizvodi
*Proizvodi ultravisoke viskoznosti: za područja prehrambene industrije koja imaju posebno visoke zahtjeve za ljepljivošću kao što je konzerviranje mesa;
*Visoka prozirnost bez vlaknastih proizvoda: Ovaj proizvod ima niži DS (Manji od ili jednak 0,90), bistar i proziran izgled vodene otopine i gotovo da nema vlaknastih vlakana. Ima sposobnost održavanja okusa proizvoda s niskom razinom zamjene, ali ima i stabilnost i vrlo transparentan izgled proizvoda s visokom zamjenom. Koristi se u pićima koja imaju posebne zahtjeve za prozirnošću otopine i sadržajem vlakana.
*Pelvic proizvodi: poboljšavaju okoliš, smanjuju prašinu i brže se otapaju.
Popularni tagovi: natrijeva karboksimetil celuloza, Kina proizvođači natrijeve karboksimetil celuloze, tvornica
