Uvod
Kalijev sorbat se uglavnom koristi kao konzervans za hranu. Ima široku primjenu jer ima vrlo jak inhibitorni učinak na bakterije plijesni i kvarenja, a lako je topiv u vodi.
Organizacija Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu preporučila je kalijev sorbat kao siguran i učinkovit konzervans za hranu. Kalijev sorbat ima karakteristike niske toksičnosti, dobar učinak protiv plijesni, ne mijenja izvorna svojstva hrane, jednostavan je za upotrebu i ima široku primjenu. Stoga su mnoge strane razvijene zemlje koristile kalijev sorbat kao dobar i učinkovit konzervans, koji se naširoko koristi u hrani.
| Predmeti | Specifikacija | Proizlaziti |
| Izgled | Bijeli granulat ili prah | Bijeli granulat |
| Identifikacija | Odgovara | Sukladno |
| Ispitivanje | 98,0-101,0 % | 100.83% |
| Alkalnost (kao K2CO3) | Manje od ili jednako 1.0 % | < 1.0 |
| Kiselost (kao sorbinska kiselina) | Manje od ili jednako 1.0 % | < 1.0 % |
| Aldehid (kao formaldehid) | Manje od ili jednako 0,1 % | < 0.1 % |
| Olovo (Pb) | Manje od ili jednako 2 mg/kg | < 2 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | Manje od ili jednako 10 mg/kg | < 10 mg/kg |
| Merkur (Hg) | Manje od ili jednako 1 mg/kg | < 1 mg/kg |
| Arsen (kao As) | Manje od ili jednako 3 mg/kg | < 3 mg/kg |
| Gubitak sušenjem | Manje od ili jednako 1.0 % | 0.12% |
| Izgled | Bijeli granulat ili prah | Bijeli granulat |
| Identifikacija | Odgovara | Sukladno |
Funkcije i aplikacije
1. Koristi se za jogurt, sir, vino, umake, kisele krastavce, sušeno meso, bezalkoholna pića, peciva, sladoled
Kalijev sorbat se koristi kao konzervans u brojnim namirnicama, budući da njegova antimikrobna svojstva zaustavljaju rast i širenje štetnih bakterija i plijesni. Koristi se u siru, pekarskim proizvodima, sirupima i džemovima. Također se koristi kao konzervans za dehidriranu hranu kao što je sušeno voće, jer ne ostavlja neugodan okus. Primjena kalijevog sorbata produljuje rok trajanja namirnica pa ga mnogi dodaci prehrani također sadrže. Obično se koristi u proizvodnji vina jer sprječava kvasac da nastavi fermentirati u bocama."
2. Koristi se za konzerviranje hrane
Kalijev sorbat se posebno koristi u hrani koja se čuva na sobnoj temperaturi ili koja je prethodno kuhana, kao što su konzervirano voće i povrće, konzervirana riba, sušeno meso i deserti. Također se često koristi u hrani koja je sklona razvoju plijesni, kao što su mliječni proizvodi poput sira, jogurta i sladoleda. Mnoge namirnice koje nisu svježe oslanjaju se na kalijev sorbat i druge konzervanse kako bi ih spriječili da se pokvare. Općenito, kalijev sorbat u hrani je vrlo čest.
3. Koristi se za proizvodnju vina
Kalijev sorbat također se često koristi u proizvodnji vina, kako bi se spriječilo da vino izgubi svoj okus. Bez konzervansa, proces fermentacije u vinu bi se nastavio i uzrokovao promjenu okusa. Bezalkoholna pića, sokovi i gazirana pića također često koriste kalijev sorbat kao konzervans.
4. Koristi se za kozmetičke proizvode
Dok je kemikalija uobičajena u hrani, postoje mnoge druge upotrebe kalijevog sorbata. Mnogi kozmetički proizvodi također su skloni razvoju plijesni i koriste konzervans za produljenje vijeka trajanja proizvoda za njegu kože i kose. Vrlo je vjerojatno da vaš šampon, sprej za kosu ili krema za kožu sadrži kalijev sorbat.
Popularni tagovi: kalijev sorbat, Kina proizvođači kalijevog sorbata, tvornica
