Uvod
Natrijev benzoat je antimikrobno sredstvo širokog spektra, ali njegova antimikrobna učinkovitost ovisi o pH vrijednosti hrane. Povećanjem kiselosti medija pojačava se njegovo baktericidno i bakteriostatsko djelovanje, ali u alkalnom mediju gube se baktericidno i bakteriostatsko djelovanje. Optimalna pH vrijednost njegove zaštite od korozije je 2,5~4.0.
| Artikal | Standard | Proizlaziti |
| Karakteristike | Bijeli prah | Bijeli prah |
| Identifikacije | Kvalificirani | Kvalificirani |
| Kiselost ili alkalnost | 0.2 | <0.20 |
| Ispitivanje | 99.0%~100.5% | 99.50% |
| Teški metali (Pb) | 0.00% | <0.001% |
| Ionski klorid | 0.02% | <0.02 |
| Ukupni klocin | 0.03% | <0.03 |
| Gubitak sušenjem | 2.00% | 1.13% |
| Bistrina i boja otopine | Kvalificirani | Kvalificirani |
| Zaključak: | Gore navedeni proizvod u skladu je s BP-98. | |
Funkcije i aplikacije
Natrijev benzoat općenito se koristi u gaziranim pićima, sojinom umaku, umacima, konzervama te pićima od voća i povrća.
Može se koristiti zajedno s esterima para-hidroksibenzojeve kiseline u soja umaku i pićima za sinergiju. Natrijev benzoat se često koristi za konzerviranje jako kiselog voća, džemova, sirupa za piće i druge kisele hrane. Može se koristiti u kombinaciji s niskotemperaturnom sterilizacijom i ima sinergistički učinak.
Popularni tagovi: natrijev benzoat, Kina proizvođači natrijevog benzoata, tvornica
